「日本ワインが飲めるお店」のご紹介です！ ワインコンサルをさせていただきました和食店「土佐みょうじん」が3月10日オープンしました！ お店のコンセプト、立地、店舗の入るビルの他店の価格帯やワインリスト、彼らのターゲット層、その客単価、減価率、回転率、メニューやその価格帯、食材の産地、クオリティなど・・・から、ワインリストの作成、グラス、ワインセラーなどその他必要な備品の諸々準備。 さらには、スタッフへのワインセミナーとして基礎知識およびサービスの実技、運営のための保管方法、グラスその他ワイン関連グッズの取 ...
